Biodisponibilità

Quando le sostanze vengono assunte per via orale, possono subire modifiche prima di essere completamente metabolizzate e di riuscire a raggiungere i tessuti-bersaglio. Talvolta, l’azione della sostanza si ferma perlopiù a livello epatico, come nel caso del glutatione preso come integratore.

La stessa sostanza invece diventa invece molto più biodisponibile se viene somministrata per via endovenosa o addirittura inalata.

Ad esempio, il glutatione si può assumere per bocca ma può essere somministrato anche per via endovenosa.

La S-adenosil Metionina (SAMe) riesce a migliorare i sintomi di osteoartrite e depressione se somministrata per via endovenosa anziché orale e senza effetti avversi³.

La N-acetil-cisteina (Fluimucil) può essere iniettata, ma anche inalata per raggiungere direttamente i polmoni. Ovviamente ogni sostanza ha un suo profilo di sicurezza ed efficacia in base a come viene somministrata.

Le qualità chimiche di una sostanza possono renderne più o meno facile l’assorbimento. Molti dei nutrienti che assumiamo richiedono enzimi e proteine di trasporto per essere trasferiti efficacemente dall’intestino al flusso sanguigno.

I nutrienti possono essere resi meno disponibili legandosi ad altri composti come fibre, fitati o ossalati.

La cottura, la macinazione o la fermentazione degli alimenti possono rendere i nutrienti più biodisponibili (ad esempio, le carni cotte tendono ad avere più valore nutrizionale di quelle crude).

Se consumati insieme, alcuni nutrienti possono aumentare o ridurre la biodisponibilità reciproca. Ad esempio, la silimarina del cardo mariano migliora l’assorbimento della berberina, il magnesio aumenta la biodisponibilità della vitamina B1; un eccesso di acido alfa lipoico può ridurre la biodisponibilità di acido pantotenico e biotina⁴.